Für 13 Personen geplant, da wir nur 10 1/2 waren, wars viel zu viel (wären Jan und Dani da gewesen, wärs wohl knapp geworden 
)
- 6 Pack TK-Lachs (je 2 Filets)
- 2 große Pack TK-Rahmspinat
- 10 Tomaten
- 4 Morzarella
- 1,5 kg Penne
Wegen der Riesenportion und unserem schwachen Ofen, Lachs vorher anbraten und Spinat vorher erhitzen (bei ner normalen Portionsgröße kann mal alles einfach tiefgefroren in die Auflaufform packen).
Lachs salzen und pfeffern, in 2 Auflaufformen verteilen. Spinat drüber geben, mit Tomatenscheiben und Morzarellascheiben belegen. Zwischendrin ein bisschen Salz und Pfeffer auf die einzelnen Schichten. Ab in den Ofen 200° für ca 30-45 min.
Nudeln kochen. Essen. Zunge nicht verbrennen
Zum Nachtisch: Cafe, Lebkuchen und Mini-Spekulatius
Zutaten für 11 Personen:
- 2 kg Kartoffeln
- 2 l Kokosmilch
- Öl
- 3 el Grüne Currypaste
- 1 kg Cocktailtomaten
- 3 Stangen Lauch
- 1,3 kg Reis
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in ca 0,5 cm breite Ringe schneiden. Etwas Öl im Topf erhitzen und die Currypaste 1 Minute anbraten. Dann die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen. Kartoffeln und lauch hinzugeben und salzen. Nebenher den Reis aufsetzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Nach ca 10 Minuten sollten die Kartoffeln durch sein. Dann die Tomaten hinzugeben und nochmal 1 Minute kochen lassen. Alles zusammen heiß servieren. Wer möchte kann noch nachträglich Currypaste zum “verschärfen” dazugeben.
Zum Nachtisch gabs Kaffee und Leibnitz schoko und Leibnitz Milch und Honig Kekse.
Kartoffeln
Bibilikäs: Quark, Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie
Eisbergsalat mit frischen Steinchampignons
Tomaten-Gurken-Feta-Salat
Vanilleeis und frische Erdbeeren
Ä Essä fir ä heisse Summerdag
Die Sonne scheint bei Tag und Nacht..
Wäre auch ein bisschen viel gewesen jetzt Europameister und in zwei Jahren Weltmeister. (Zitat Dirk)
Semmelknödel mit Pilzen und spanischem Tomatensalat.
Dessert:
Pradiescreme Espania
mit frischen Himbeeren und Gipfelstürmer Keksen!
Mehr Rezept brauch es Heute nicht – wird eh nie wieder gekocht!!
Zutaten:
- ca 1300 gr. Lachs
- 1000 g Tomaten
- 1000 g Zucchini
- Maggi Fix für Lachs Gratin
- 1000 g Reis
- 1000 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Zubereitung:
- alles kleinschneiden, in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser auffüllen und kochen lassen
- Nebenher den Reis kochen
- alles zusammen heiß servieren
Zum Nachtisch Nippon und Kaffee
Tja, alle Wochen wieder…
gibt’s den seit Jahren berühmt berüchtigeten und von fast allen geliebten Wäldinschen Wurstsalat…
heute wieder mal in der Classic-Variation mit Käse, Tomate und Paprika… Das Rezept gibts schon im Archiv 
