Zutaten für 13 Personen

• 3 kg Tortellini (viel zu viel)
  je 1,5 kg Käse-Tortellini und 1,5 kg Tortellini mit Fleischfüllung
• 5 Gläser Tomatensauce
• frischer Basilikum
• 3 Päckchen Sahne
• Parmesan

Die Zubereitung dürfte selbsterklärend sein. Zum Nachtisch gab es dann dem hochsommerlichen Wetter entsprechend noch Eis.

Guten Appetit.

“Spargel und Menschen haben ein gemeinsames Schicksal: sobald einer den Kopf hochreckt wird er abgestochen.”
Eugen Gerstenmaier
Frei nach diesem Motto haben wir heute im Kollektiv gekocht. Ein Hoch also auf die Köche Sylvi, Roman, Stefan, Alex und meine Wenigkeit. 

Zutaten:

• 6 x Fisch-Gratin all’Italia von Knorr
• 1,8 kg Seelachsfilet
• 1 kg Kirschtomaten
• 1,5 kg Zucchini
• 250 g Mozzarella
• 250 g Feta
• 2 Becher Sahne
• 1 Zitrone
• Tomatenmark
• 1 kg Reis (war leider viel zu wenig)

Zubereitung:

Das Fisch-Garin all’Italia nach Packungsinhalt zubereiten. Um der Sauce den richtigen Pepp zu gehen (und den Fett-Gehalt über 3% zu bekommen), habe ich diese mit Sahne, Tomatenmark, dem Saft einer Zitrone, Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe nachgewürzt.

Leider musste ich feststellen, dass diese Menge an Fisch und Gemüse nicht in zwei Auflaufformen passt. Somit musste ich zu einer dritten Form greifen und das ganze in zwei Schichten zubereiten, was das Essen zum Leid meiner Kollegen etwas in die Länge gezogen hat.

Weisheit des Tages: Ein gutes Mahl lohnt Müh und Qual.

Die einfachen Dinge sind doch immer noch die besten!

Zur Zubereitung muss ich wohl nicht allzu viel sagen. Ich habe zur Tomatensauce aus dem Glas gegriffen, damit es schneller geht. Verfeinert wurde das ganze dann noch mit grünen Oliven und Kapern. Sorry Stefan wusste leider nicht, dass Du keine Oliven magst!

Um bella Italia treu zu bleiben gab’s zum Nachtisch noch Tiramisu und Panacotta.

heissen hobbits. Und schmecken am besten zu einer frisch gebrühten Tasse Kaffee.

Heute eine Hommage an Fabian, der Pasta-Gott, der jetzt leider in Bayern Belegte Brote kochen und essen muss, wo er doch hier so lecker gezaubert hat… Das Rezept habe ich von ihm übernommen und einfach nur leicht variiert (von allem mehr genommen ).

Zutaten für 13 Persoen:

• 26 Eier
• 3 kg Kartoffeln
• 2 kg Spinat
• Senf
• 1,5 L Milch
• 0,5 L Gemüsebrühe
• Zwiebeln

Senfsoße:

Zwiebeln in Butter andünsten, mit Mehl binden und Weisswein ablöschen. 1,5L Milch sowie 0,5 L Gemüsebrühe auffüllen. ca. 3 EL Dijonsenf unterrühren, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitrone.

Das Rezept war so aus dem Kopf, für Varianten und Vorschläge bin ich da ganz offen.

Kartoffeln, Spinat (Tiefkühlversion), Eier kochen.

Alles zusammen und möglichst gleichzeitig servieren!