Für 13 ganze und 2 halbe Portionen braucht man:

• 2 Große Zwiebeln
• 1,5 Kg Hackfleisch
• 1 Kg Lauch
• 1 kg Zucchini
• 1 kg Champignons
• 2 große Paprika
• 1L Brühe
• 3/4 L Sahne
• 1,25 kg Reis

Zutaten in dieser Reihen folge kleinschnippeln und andünsten. Bei dieser Menge ist es ratsam, das Gemüse in Extra-Pfannen zu dünsten und dann in den Großen Topf hinzuzufügen. Wenn alles schon gar ist noch mit Brühe ablöschen und Sahne verfeinern, Pfeffer und Salz immer wieder nebenbei hinzugeben. Servieren mit dem Reis.

Guten Appetit.

Heute 12 Personen + Finn

1,8 kg Penne

1,2 kg Hackfleisch

4 große Lauchstangen

4 Zwiebeln

Gemüsebrühe

Senf, Tomatenmark

Salat

DESSERT: Hammer Käsekuchen von Rita

Zutaten für 10 – 11 Personen:

• 1,3 KG gemischtes Hackfleisch
• 300 gr Tofu
• 6 Dosen Rote Bohnen
• 3 Dosen Mexikanische Gemüsemischung
• 4 frische Paprika
• 7 Päckchen Chilli con Carne von Knorr Fix
• 5 Baguette (4 hätten locker gereicht)

Paprika und Tofu würfeln. Hackfleisch und in einem extra Topf Tofu würzen und anbraten. Zum Hackfleisch ca 1,8l Wasser zugeben und aufkochen, zum Tofu ca 350ml Wasser zugeben und aufkochen. Das Chilli Pulver einrühren. Die gebratene Paprika, Bohnen und die mexikanische Gemüsemischung zugeben und alles kochen lassen. Heiß mit Baguette servieren.

ZUm Nachtisch Kaffee und Hobbits.

zu Ehren der Europameister 2004 und deren Trainer, heute für 8 Personen.

Zutaten:
1.3Kg Hackfleisch gemischt
2 Eier
etwas Semmelbrösel
3 Paprika (rot+gelb)
2 Zucchini
4 Tomaten
1 Gläschen Kapern
1 Glas Oliven dunkel
3 Zwiebeln
1/2 Zitrone
Pfeffer, Salz, Paprika (scharf), Thymian

Hackfleischmasse mit kleingehackten Zwiebeln, Kapern, Olivenscheibchen, den Eiern, Pfeffer, Salz , Thymian und den Semmelbröseln kräfitg verkneten und dann Buletten formen. Diese anbraten und zum Warmhalten in den Ofen.

Gemüse in recht große Stücke schneiden und in reichlich Olivenöl und 1 grob geschnittenene Zwiebel anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und am ende eine halbe Zitrone drüber pressen.

Zum Nachtisch: Fruchtzwerge

Zutaten fürs Chili:

• 2 Dosen geschälte Tomaten
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 8 Dosen Kidneybohnen
• 2 Dosen Mais
• 4 Päckchen Knorr Fix “Chili con Carne”
• 2 kg Hackfleisch
• 1 Zwiebel (hätten mehr sein können)
• einige Knoblauchzehen (hab vergessen mitzuzählen)
• Pfeffer, Salz, Chiliflocken
• 2 grüne Paprika (für etwas Farbe)

Zwiebeln, Knoblauch hacken und anbraten. Danach die Tomaten, dann die Kidneybohnen und den Mais und zum Schluss noch die Paprika rein, dass sie knackig bleiben. Das Fleisch separat anbraten, etwas würzen und dann ins Gemüse-Allerlei werfen (Vorsicht! Könnte spritzen).
Nun würzen nach belieben.

Dazu gabs einen Kopfsalat mit Gurke, Paprika und dem altbewährten Sauerrahm-Dressing.

Als Nachtisch wurden verschiedene Muffins gereicht und Kaffee serviert.