5.11.2008

Rahmgeschnetzeltes Mit Frischen Steinchampignons

[Bild wird nachgereicht

Heute für 10 Personen:

1,5 kg Spiralnudeln
1,5 kg Schweinegeschnetzeltes
1 l Sahne
1 l Rinderbrühe
1/4 l Gutedel
ca. 400g Steinchampignons
1 Paket Schnittlauch
5 kleine Zwiebeln
1 Zitrone

Mit Pfeffer, Paprika, und Salz gewürztes Fleisch anbraten. Zwiebeln anbraten, in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben. Mit Brühe, Sahne und Gutedel ablöschen und aufkochen lassen. Vor dem Servieren noch gehackten Schnittlauch und den Saft einer Zitrone dazugeben und final abschmecken.
Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Zum Nachtisch: Fruchtzwerge und Pingui

24.10.2008

Rahm-geschnetzeltes Mit Spätzle

für 12 Personen:

  • 6 Päckchen Gewürzmischung für 2 Liter Soße
  • 3 Becher süße Sahne
  • 1,5 kg Schweinegeschnetzeltes
  • 1,5 kg Spätzle
  • Hanuta und Duplo

Hat genau gereicht!
Und wenns noch den Klenen schmeckt, kann ja nix schief gehn! 😉

2.09.2008

Curry – Geschnetzeltes Mit Reis

curry geschnetzeltes

Heute für 13 Personen :

ca. 1,5 Kilo Basmati Reis
1,5 Kg Schweine Geschnetzeltes
1 Liter Sahne
2 Zwiebeln
1 Dose geschnittene Ananas
2 Bananen
2x Maggi-Fix für Hawaii Schnitzel

Reis waschen und in etwas Magarine ganzkurz anbraten und Wasser (1 Tasse Reis zu 1,5 Tassen Wasser) hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze und beinahe geschlossenem Deckel ca. 15min ziehen lassen.

Fleisch mit Pfeffer, Curry, ThaiCurry und etwas Salz würzen und dann scharf anbraten. Dann Zwiebeln kurz mit anbraten. Die kleingewürfelten Bananen dazu. Ablöschen mit etwas Ananassaft aus der Dose und dem vorbereiteten Mix aus Sahne, Wassser und MaggiFix. Kurz aufkochen und mit etwas Chili abschmecken.

Zum Nachtisch: zweierlei Balisto

25.08.2008

Geschnetzeltes Mit Knödeln

Zutaten für 12:

  • 1,5 kg geschnetzeltes
  • 24 Semmelknödel
  • 5 Päckchen Fix für geschnetzeltes
  • Champignons für die vegetarische Variante

Alles nach Packungsanweisung zubereiten und heiß servieren. Zum Nachtisch Kaffee und Schokokekse.

22.08.2008

Puten-champignon-geschnetzeltes Mit Brokkoli Und Cocktailtomaten

Als Vorspeise gab es gemischten Blattsalat mit der für mich üblichen Sauerrahm-Sauce.

Für das Geschnetzelte:

  • 750g Putengeschnetzeltes
  • 500g Champignons (sollten eigentlich 750g sein, hatte es aber nicht so genau mit der Waage)
  • 500g Cocktailtomaten
  • 1,5kg Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Päckchen Knorr Fix für Champignon-Geschnetzeltes mit Brokkoli

Zuerst das Fleisch in der Pfanne anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch dazu und auch etwas mitbraten. Danach die Champignons auch dazu und anbraten. Mit 11/4 Liter Wasser ablöschen, Knorr Fix dazu und aufkochen lassen. Tiefgekühlten Brokkoli (vorher vielleicht etwas kleiner machen ;)) dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Cocktailtomaten in den Topf und et Voilá!

Dazu gab es Farfalle und als Nachtisch Eis.

28.02.2008

Curry Geschnetzeltes Mit Reis

curry.jpg

Heute für 11 Personen + 1 Nachzügler :

1,5 Kilo Schweinegeschnetzeltes

1 große Zwiebel

1 Dose Ananasstücke

1 Dose Coktailfrüchte

2 Bananen

3 Becher Sahne

1kg Reis (heute Jasim, war etwas zuwenig, lieber 1,5 kg)

Zubereitung:

Reis waschen in einen heissen Topf mit etwas Öl anbraten und dann schnell mit 1,7321facher Menge Wasser ablöschen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das mit Curry, Salz und Pfeffer gewürzte Geschnetzelte mit der Zwiebel scharf anbraten, die Bananen kleingeschnitten mit rein, Ananastücke und Cocktailfrüchte samt Saft in den Topf geben. Danach die Sahne dazu. Jetzt noch mit 1-3 Fertigtütencurrysosse abschmecken und fertig.

Zum Nachtisch: Pingui und Michschnitte.

24.01.2008

Geschnetzeltes, Böhnchen Und Knödelchen

geschnetzelt.jpg

Heute: 13 Personen

Zutaten:

  • 1,7 Kilo Schweinegeschnetzeltes
  • 36 Semmel Knödel
  • 1 Kg Bohnen (tiefkühl)
  • 3 Becher Sahne
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 4 Päckchen Sossen (Pfeffer, Jäger)
  • 2 große Zwiebeln

Zubereitung :

  • geschnittene Zwiebeln / Fleisch scharf anbraten
  • mit Sahne und angerührter Sosse ablöschen.
  • Bohnen einfach in Salzwasser aufkochen lassen
  • Semmelknödel in Kochbeutel in Kaltem Wasser aufkochen danach bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zum Nachtisch: Super Dickmanns