31.01.2008

Kässpätzle

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Zutaten für 10 Personen:

  • 1,5 kg Spätzle
  • 2 Packungen geriebener Gauda
  • 2 große zwiebeln
  • Schnittlauch
  • Butter

Und so wird’s g’macht:

Die Spätzle kochen und während dessen die Zwiebeln und den Schnittlauch klein schneiden. Diese dann in reichlich Butter und einer kräftigen Priese Salz anbraten bis sie schön goldbraun sind. Dann die Spätzle und die restliche Butter drüber geben; mit Salz und Pfeffer würzen, Käse drüber, fertig.

Damit das ganze dann wenigstens noch den Anschein eines Gesunden Essens hat, gab es noch einen gemischten Salat dazu und den guten Jogi-Joghurt von glücklichen Schwarzwälder Kühen zum Nachtisch.

29.01.2008

Hirn Vom Marsianer An Klingonenfilet

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Anlass:

Mal was anderes, wenn mal wieder gut ist mit Nudeln und Reis.

Zutaten für 14 Personen:

  • Hirn von Drei ausgewachsenen Marsianern
  • ca. 1kg Klingonenfiletstückchen
  • 3 kg Erdäpfel
  • Zwiebeln, Schmalz, Speck, Brühe aus heimischen Gefilden

Zubereitung

Hirn ausgiebig Waschen und kleinschneiden.

Erdäpfel waschen und gar kochen.

Zwiebeln kleinschneiden und mit Speck und nach Belieben Schmalz andünsten. Das kleingeschnittene Hirn dazugeben, mit kochender Brühe übergiessen und weichdünsten. Die Klingonenfiletstückchen dazugeben und mit kochen. Heiss servieren.

Sollten ausserirdische Zutaten schwer zu bekommen sein, kann auch alternativ Wirsing und grobe Wurst verwendet werden.

Guten Appetit!

24.01.2008

Geschnetzeltes, Böhnchen Und Knödelchen

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Heute: 13 Personen

Zutaten:

  • 1,7 Kilo Schweinegeschnetzeltes
  • 36 Semmel Knödel
  • 1 Kg Bohnen (tiefkühl)
  • 3 Becher Sahne
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 4 Päckchen Sossen (Pfeffer, Jäger)
  • 2 große Zwiebeln

Zubereitung :

  • geschnittene Zwiebeln / Fleisch scharf anbraten
  • mit Sahne und angerührter Sosse ablöschen.
  • Bohnen einfach in Salzwasser aufkochen lassen
  • Semmelknödel in Kochbeutel in Kaltem Wasser aufkochen danach bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zum Nachtisch: Super Dickmanns