Archiv der Kategorie Vegetarisch

für 11 Personen:

• 2 kg Penne kochen (viel zu viel!)

• 5 Karotten
• 1 große Dose Mais
• 2 kleine Dosen Chapmpignons
• 3 rote Paprika

andünsten.

• 4 Gläser Arrabiata Sauce
• 2 x 500ml Tomaten in Stücken
• 1 Becher Sahne

hinzufügen und köcheln lassen. Mit Chilliflocken, Salz, Pfeffer würzen.

Zum Nachtisch: Merci Crokant und Melone -die hat, wie man sieht, vor allem Finn sehr gut geschmeckt

Für 9 Personen:

8 Maiskolben (von den 14 gekauften haben nur 10 in den Topf gepasst und davon sind auch 2 noch übergeblieben!) in der Mitte durchbrechen und 10 min kochen

3 kg Kartoffeln kochen

1 kg Quark mit 500 gr Jogurt, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

Salat (wann werd ich lernen, dass eine Tüte reicht?!?) und ein paar Tomaten

Die Maiskolben mit Butter und Salz servieren dazu Kartoffeln, Quark und Salat, wenn alles auf den Teller passt…

Viel Spass beim Nagen

4 kg Kartoffeln kochen

Für den Quark:

1 kg Quark

500 Gr Joghurt

1 Salatgurke

frische Petersilie und Schnittlauch

1 Zwiebel

Dazu gibt’s Salat aus:

2 Köpfen grünem Salat

3-4 Strauchtomaten

2 roten Paprikas

und zum Nachtisch das leckere Eis von Landliebe

Zutaten für 11 Personen:

• 2 kg Kartoffeln
• 2 l Kokosmilch
• Öl
• 3 el Grüne Currypaste
• 1 kg Cocktailtomaten
• 3 Stangen Lauch
• 1,3 kg Reis

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in ca 0,5 cm breite Ringe schneiden. Etwas Öl im Topf erhitzen und die Currypaste 1 Minute anbraten. Dann die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen. Kartoffeln und lauch hinzugeben und salzen. Nebenher den Reis aufsetzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Nach ca 10 Minuten sollten die Kartoffeln durch sein. Dann die Tomaten hinzugeben und nochmal 1 Minute kochen lassen. Alles zusammen heiß servieren. Wer möchte kann noch nachträglich Currypaste zum “verschärfen” dazugeben.

Zum Nachtisch gabs Kaffee und Leibnitz schoko und Leibnitz Milch und Honig Kekse.

Ein Sommergedicht. Äh, Gericht.

Für 12 Personen

• 4 kg Kartoffeln
• 1,5 kg grüne Bohnen
• 1,5 kg Quark
• Schnittlauch, Dill, Zwiebeln Knoblauch
• 1,5 kg Tomaten
• 400 g Ziegenmilch/Schafsmilch Feta
• Vinaigrette

Kartoffeln und Bohnen kochen, Quark mit Kräutern und etwas Milch anrühren, Vinaigrette aus (scharfem Dijon-) Senf, Olivenöl und Balsamico-Essig anrühren, Tomaten, Sschafskäse und Zwiebeln kleingeschnitten vermengen.

KEIN BILD VERFÜGBAR!!!

Zutaten für 11 Personen:

• 5 Päckchen Knorr 4 Käse Sauce
• 2 kg Nudeln
• 700g Gorgonzola

Zubereitung:

• 1,5 Liter Wasser mit Knorr Saucenmischung kochen
• Gorgonzola Käse mit rein, bis völlig verlaufen
• Nudeln wie gewohnt kochen

Fertisch!

Zutaten:

1,2 kg Linsen

3 Zwiebeln

1 Stange Lauch

1,5 kg Spätzle

1 Bund Petersilie

- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und andünsten

- den Lauch in schmale Ringe schneiden

- die Linsen in 2,5 Liter Wasser kochen und 3 EL klare Suppe zugeben

- nach 15 Minuten den Lauch zugeben

- nach ca. 30 Minuten mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken und die klein gehackte Petersilie zugeben.

Nebenbei die Spätzle laut Packungsanweisung kochen und beides zusammen servieren.

Guten Appetit