Zutaten für 8 Personen:
5 Packungen tiefgefrorener Lachs (je 250g = 2 Stücke)
300g Garnelen
6 Becher Sahne
5 Packungen Knorr Fix “Lachs-Sahne Gratin”
1 kg Reis (war natürlich wieder zuviel)
2 Beutel bunte Salatmischung (haha, da braucht man nichts zu putzen)
und jetz mal ran an die Fische:
Knorr Fix in Sahne einrühren, Lachs in Auflaufform, mit Sahnesoße übergießen und ne halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen (170 Grad/Umluft). In der Zwischenzeit Reis kochen, Garnelen in Öl kurz anbraten und über dem Lachsgratin verteilen. Servieren! Den Salat natürlich nicht vergessen: Knorr würzige Gartenkräuter, ein Schuss Gewürzessig, ein Schuss Sonnenblumenöl!
Zum Dessert gibts heute Softcakes…Orange und (Achtung!) Kirsch…Kaffee natürlich inklusive!
Heute für 11 Personen + 1 Nachzügler :
1,5 Kilo Schweinegeschnetzeltes
1 große Zwiebel
1 Dose Ananasstücke
1 Dose Coktailfrüchte
2 Bananen
3 Becher Sahne
1kg Reis (heute Jasim, war etwas zuwenig, lieber 1,5 kg)
Zubereitung:
Reis waschen in einen heissen Topf mit etwas Öl anbraten und dann schnell mit 1,7321facher Menge Wasser ablöschen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Das mit Curry, Salz und Pfeffer gewürzte Geschnetzelte mit der Zwiebel scharf anbraten, die Bananen kleingeschnitten mit rein, Ananastücke und Cocktailfrüchte samt Saft in den Topf geben. Danach die Sahne dazu. Jetzt noch mit 1-3 Fertigtütencurrysosse abschmecken und fertig.
Zum Nachtisch: Pingui und Michschnitte.
Heute für 12 Personen.
Hackbällchen (35 stk.):
1,5 Kilo Rinderhack zusammen mit 2 Eiern, etwas Semmelbrösel, 2 großen, kleingewürfelten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einer gut formbaren Masse vermengen. Die Bällchen ausformen mit etwas 5cm Durchmesser und in eine Auflaufform legen. Jetzt auf jeden Bollen noch eine Scheibe Morzarella (insegesamt 4 Packungen) legen.
Für die Soße 4 Tüten Sosse (Hackbällchen Toskana, Schnitzel Mediteran… ) anrühren und über die Hackbällchen geben. ( ca. 1,2 L).
Nun das ganze für ca. 30 Minuten in den Ofen bei 250° Umluft.
Dazu Reis nach üblicher Art zubereiten (ca. 1,1 kg)
Zum Nachtisch : Fruchtzwerge
Vegitarische Variante : Statt Hackbällchen, Tofu Würfel.
Zutaten fül 13 Chinesen:
• 3 kg China-Gemüse (geflolen) – 2,5 kg hätten auch geleicht!
• 200 g Champignons (auch geflolen)
• 5 x Gläsel Uncle Bens “Süss Sauel Chinesisch”
• 1,5 kg Basmati-Leis – wal auch etwas zuviel
Zubereitung:
Großel Topf – alles Gemüse lein – etwas Wasser dazu – kulz aufkochen – umlühlen nicht velgessen! – die Süss Sauel Soße dazu – noch mal kulz aufkochen – feltig!
Zwischendulch Leis in den andelen Topf – doppelte Menge Wassl dlauf – Aufkochen lassen bis Wassel den Leis fast nicht mehl bedeckt – auf kleinel Flamme noch 10 Minuten ziehen lassen – feltig!
Zum Dessert:
eine Packung oliginal Plinzenlolle mit nem Tässchen Kaffee
Vitame vor den närrischen Tagen…
Zutaten:
2 kg Zucchini
2 (Stück) Paprika
1 kg Reis
5 Päckchen Knorr für Zucchini-Pfanne
Salat:
1 Eissalat
6 Tomaten
1 Salatgurke
Zubereitung:
Gemüse Waschen.
1 kg Reis mit entsprechender Menge Wasser aufsetzen und vor sich hinköcheln lassen.
Zucchini und Paprika wahlweise in Stifte, Würfel oder andere mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse kurz anbraten dann mit ca einem Liter Wasser auffüllen und die Knorr Päckchen unterrühren. Das ganze aufkochen und ein paar Minuten vor sich hinköcheln lassen – fertig.
Salat:
Salat und Gemüse waschen.
Salat kleinschnibbeln, Tomaten und Gurke ebenfalls kleinschneiden und das ganze mit einem Dressing nach belieben verfeinern.
Zum Nachtisch:
Jogi (verschiedene Sorten), Kaffee
Zutaten:
- 1 Glas Rote Curry Paste
- Thai Curry Gewürz
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
- 1 kg Basmati Reis
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 kg Schweine- oder Putenfleisch
- 400 g Creme Fraich (für die milde Variante)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Äpfel
Und so einfach geht’s:
Das klein geschnittene Fleisch in Mehl wenden und scharf anbraten (Achtung!!! Portionsweise anbraten – nicht alles auf einmal). Anschließend Curry Paste und Tomatenmark unterrühren und kurz mit braten. Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit dem Knoblauch kurz anbraten und zum Fleisch dazu geben. Das ganze mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Während dessen können die Äpfel und die Petersilie klein geschnitten und in den Topf gegeben werden. Jetzt noch nach Geschmack Creme Fraich hinzu geben um das Ganze milder zu machen oder mit Curry Paste nachschärfen.
Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer, Honig und Thai Curry abschmecken und 100 g kalte Butter hinzugeben.
Tipp:
Anstatt der Gemüsebrühe macht sich auch eine Flasche Gutedel sehr gut!
Zutaten für 11 Personen:
- mind. 1 kg braune Champignons (eher etwas mehr)
- 500 g Reis (Basmati- Wildreismischung) (kann auch etwas weniger sein)
- 2 x Edelpilz-Sauce von Knorr
- Wasser, Milch & Sahne
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
- Petersilie
- Sonnenblumenkerne
- Salat (fertige Salatmischung), Gurke, Tomaten, Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker
So geht´s:
Reis: nach Packungsangaben kochen.
Sauce: Pilze putzen & kleinschneiden. In Olivenöl anbraten. Saucenpulver mit insg. ca. 800 ml Wasser, Milch, Sahne anrühren und zu den Pilzen geben. Etwas einkochen lassen.
Petersilie kleinhacken, einen Teil in die Pilzsauce rühren. Sonnenblumenkerne mit etwas Salz in einer Pfanne rösten.
Salat: Tomaten und Gurke waschen/schälen, kleinschneiden mit dem Salat mischen. Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer & Zucker mixen für die Salatsauce.
Reis und Champignons nach Wunsch mit Petersilie und Sonnenblumenkernen bestreuen. Oder die Kerne über den Salat streuen…
Nachtisch: Cantuccini zum Cafe
Guten Appetit!
