Archiv der Kategorie Kartoffelgerichte

11.09.2008

Herbstgerichte…

10.09.2008

Delikate Jägersoße In Einem Nest Von Kartoffelbrei Mit Fleischklumpen, Frischem Gemüse Und Einem Hauch Von Créme Fraiche. Dazu Ein Geschmacksspektakel Von Chinakohl

Brei

10 Päckchen Kartoffelbrei für 10 Personen (reicht für fast 2 Tage) anrühren, Klümpchen vermeiden…

3 Liter Wasser, 2 große Zwiebeln, 1 große Dose Pilze, Maggi Jägersoße – alles bruzeln, mixen, fertig….

gefrorenes Gemüse anbraten, Butter, Créme Fraiche und Gewürze dazu….

Ofen auf 200°C ,Umluft….vorheizen…….Fleischklumpen rein……10 min backen…..fertig…..

Chinakohl schneiden, waschen, anmachen mit Milch, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer….

Einen Guten Appetit

14.08.2008

Mein Abschiedsessen Bevor Ich In Urlaub Gehe ;o)

Mit Speck und Käse kross überbackene Kartoffelhälften

Eisbergsalat mit frischen Champignons

Tomaten-Gurken-Sommersalat

Dessert: Zitrone-Joghurt Eis und Vanille-Schoko Eis

12.08.2008

Maiskolben, Pellkartoffeln Und Quark Dazu Salat

Für 9 Personen:

8 Maiskolben (von den 14 gekauften haben nur 10 in den Topf gepasst und davon sind auch 2 noch übergeblieben!) in der Mitte durchbrechen und 10 min kochen

3 kg Kartoffeln kochen

1 kg Quark mit 500 gr Jogurt, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

Salat (wann werd ich lernen, dass eine Tüte reicht?!?) und ein paar Tomaten

Die Maiskolben mit Butter und Salz servieren dazu Kartoffeln, Quark und Salat, wenn alles auf den Teller passt…

Viel Spass beim Nagen 🙂

30.07.2008

Kartoffelcurry

Lecker Kartoffelcurry von Thomas

Zutaten für 11 Personen:

  • 2 kg Kartoffeln
  • 2 l Kokosmilch
  • Öl
  • 3 el Grüne Currypaste
  • 1 kg Cocktailtomaten
  • 3 Stangen Lauch
  • 1,3 kg Reis

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in ca 0,5 cm breite Ringe schneiden. Etwas Öl im Topf erhitzen und die Currypaste 1 Minute anbraten. Dann die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen. Kartoffeln und lauch hinzugeben und salzen. Nebenher den Reis aufsetzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Nach ca 10 Minuten sollten die Kartoffeln durch sein. Dann die Tomaten hinzugeben und nochmal 1 Minute kochen lassen. Alles zusammen heiß servieren. Wer möchte kann noch nachträglich Currypaste zum „verschärfen“ dazugeben.

Zum Nachtisch gabs Kaffee und Leibnitz schoko und Leibnitz Milch und Honig Kekse.

 

 

24.07.2008

Kartoffeln Mit Kräuterquark, Grünen Bohnen Und Tomatensalat

Kartoffeln mit Grünen Bohnen, Kräuterquark und Tomaten-Feta-Salat

Ein Sommergedicht. Äh, Gericht.

Für 12 Personen

  • 4 kg Kartoffeln
  • 1,5 kg grüne Bohnen
  • 1,5 kg Quark
  • Schnittlauch, Dill, Zwiebeln Knoblauch
  • 1,5 kg Tomaten
  • 400 g Ziegenmilch/Schafsmilch Feta
  • Vinaigrette

Kartoffeln und Bohnen kochen, Quark mit Kräutern und etwas Milch anrühren, Vinaigrette aus (scharfem Dijon-) Senf, Olivenöl und Balsamico-Essig anrühren, Tomaten, Sschafskäse und Zwiebeln kleingeschnitten vermengen.

17.07.2008

Kartoffelsalat Mit Wienerle

Jetzt gibt es hier mal kein Rezept von mir, sondern ein ganz großes Lob an meine bessere Hälfte Nadine die den Kartoffelsalat zubereitet hat.

So konnte ich mich voll und ganz darauf konzentrieren eine Stunde lang Obst klein zu schneiden für den Obstsalat mit Vanilleeis zum Nachtisch.