Kaltes Gurken-basilikumschaumsüppchen Mit Garnelen
Zutaten / Zubereitung für 15 Personen als Vorspeise :
- 4 Gurken
- 4x 200g Saure Sahne
- Saft von 1 -2 Zitronen
- eine handvoll frische Basilikumblätter
- 500g große Garnelen
- ca. 400ml Hühner/Gemüsebrühe
Gurken schälen und einen Teil der “Kerne” entfernen, da es sonst zu wässrig wird. Kleinstückeln und mit der sauren Sahne, den Basilikumblättern , dem Zitronensaft und der Brühe durch den Mixer jagen, bis eine schöne sähmige/schaumige Konsitenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen in der Pfanne scharf anbraten, mit Pfeffer, Salz, Chili und Paprika abschmecken und dann heiss in die vorher portionierten Schalen geben.
Auf jeden Fall essen, solang die Garnelen noch heiss sind.
Guten Appetit !
Koch:
Roman
Tags: Basilikum garnele GurkeRoman
Der Beitrag wurde am Freitag, den 24. Juli 2009 um 14:11 Uhr veröffentlicht und wurde unter Fisch & Meeresfrüchte, Suppen & Eintöpfe abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.
Am 24. Juli 2009 um 14:17 Uhr
jawoll !!!!
das ladschpaket lebt wieder – bei so einem genialen Essen zurecht.
Was super lecker!!
Am 24. Juli 2009 um 14:18 Uhr
mhhhh Nudeln – mehr…
Am 24. Juli 2009 um 14:19 Uhr
großes Kino!
und: es lebe das landschpaket!
Am 24. Juli 2009 um 14:24 Uhr
wunderköstlich… und ne leckere hauptspeise gabs natürlich auch: http://landschpaket.de/2008/03/17/farfalle-mit-thunfisch-kapern-sose/
Am 24. Juli 2009 um 14:42 Uhr
Reschpekt!!
Das war mal wieder was ;o) Danke vielmals!
Am 27. Juli 2009 um 14:10 Uhr
das nenn ich mal gourmet-küche
und das hauptgericht ist sowieso immer genial – nur das nächste mal mehr wein in die soße und nicht soviel in deinen eigenen mund, gell roman
Am 1. April 2010 um 10:10 Uhr
ja , so ein lecker süppsche !
wage dich doch mal zur farbigen Abwechslung an eine Salatsuppe oder eine Avocadosuppe… für den Sommer