Monatsarchiv für Dezember 2008

Eine Landschaft von Schokoladennikolaus. Zum drin Baden! Ein großes Dankeschön an die Montessorischule Freiburg für dieses wirklich großzügige Geschenk!

Wie es wirklich war:

Aus der Reihe “Das gabs noch nie”.

Zutaten (10 Personen):

• Aus rein rationellen sowie betriebswirtschaftlichen Gründen: Kartoffelpuffermasse aus dem Portionseimer (3 kg)
• 4 Zwiebeln
• 1 kg Frische Champignons
• 1kg Zucchini
• 1/2 L Sahne
• Soßenbinder
• 1,5 Kg Rotkraut mit Äpfeln

Zwiebeln, Zuchini und Champignons andünsten, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben, nach Belieben abbinden.

Rotkraut mit Apfelstücken köcheln

Mit viel Zeit und Liebe Kartoffelpuffermasse in heissen Pfannen um die Wette und zwar goldbraun braten.

Im Ofen warm halten und pünktlich servieren. Smacznego!

Heute für 12 Personen :

2kg Spaghetti

7 Gläser Pesto ( grün, rot, pikant)

Zum Nachtisch : Michschnitte und Pingui

Gulasch 1-2 Tage vorher vorbereiten:

Zwiebeln, Fleisch und Paprika anbraten

Wasser dazu geben

Würzen

mit Mehl dicken

Maggi Gulasch zum verfeinern dazu geben

das ganze aufkochen und dann 3-4 Stunden schmoren auf dem Herd oder im Backofen

Spätzle 15 min kochen

Rotkraut (aus dem Glas) erhitzen

Dessert:

Himbeer-Crushed

Sahne, gefrorene Himbeeren und zerdrückte Meringen aufeinander schichten

ab in den Kühlschrank und auftauen lassen

Für 11 1/2 Personen:

• 1,5 kg Nudeln kochen

• 2 Pack TK-Blattspinat erhitzen, mit Salz, Muskat, Pfeffer würzen

• 600 gr Gorgonzola in
• 1/2 l Milch erwärmen
• 3 Becher Sahne dazu
• etwas Mehl zum Binden, aufkochen lassen
• mit Salz, Pfeffer abschmecken und den Blattspinat dazugeben

Bon Appetit!

Ein Glück war Dirk nicht da, und musste seinen Sohn nicht mit Gorgonzola füttern

Zum Nachtisch: Mandarinen, KinderSchokolade und KinderCountry