Monatsarchiv für November 2008

Für 13 Personen:

• 8 Zucchini
• 6 Paprika
• 6 Packungen Cocktailtomaten
• 725 g Möhrchen
• 3 Dosen Mais
• 5 Packungen Landjäger
• 1 Riesenzwiebel
• 2 große Becher Naturjoghurt
• 50 ml Sahne
• 1,25 kg Reis

Erstmal alles fleißig schnippeln und dabei auf die Finger acht geben!

Dann  Naturjoghurt und dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Parallel  Reis (1 kg hätte locker gereicht) kochen… und fertig!

Für 13 Personen geplant, da wir nur 10 1/2 waren, wars viel zu viel (wären Jan und Dani da gewesen, wärs wohl knapp geworden )

• 6 Pack TK-Lachs (je 2 Filets)
• 2 große Pack TK-Rahmspinat
• 10 Tomaten
• 4 Morzarella
• 1,5 kg Penne

Wegen der Riesenportion und unserem schwachen Ofen, Lachs vorher anbraten und Spinat vorher erhitzen (bei ner normalen Portionsgröße kann mal alles einfach tiefgefroren in die Auflaufform packen).

Lachs salzen und pfeffern, in 2 Auflaufformen verteilen. Spinat drüber geben, mit Tomatenscheiben und Morzarellascheiben belegen. Zwischendrin ein bisschen Salz und Pfeffer auf die einzelnen Schichten. Ab in den Ofen 200° für ca 30-45 min.

Nudeln kochen. Essen. Zunge nicht verbrennen

Zum Nachtisch: Cafe, Lebkuchen und Mini-Spekulatius

Zutaten für 12 Personen

1 kg Suppennudeln

2 kg Suppengemüse + 3,5 Liter Brühe

4 Liter Milch, Milchreis

Hinweis:

Dieses Gericht ist nicht geeignet für rote GTI-Fahrer!

Für 13 ganze und 2 halbe Portionen braucht man:

• 2 Große Zwiebeln
• 1,5 Kg Hackfleisch
• 1 Kg Lauch
• 1 kg Zucchini
• 1 kg Champignons
• 2 große Paprika
• 1L Brühe
• 3/4 L Sahne
• 1,25 kg Reis

Zutaten in dieser Reihen folge kleinschnippeln und andünsten. Bei dieser Menge ist es ratsam, das Gemüse in Extra-Pfannen zu dünsten und dann in den Großen Topf hinzuzufügen. Wenn alles schon gar ist noch mit Brühe ablöschen und Sahne verfeinern, Pfeffer und Salz immer wieder nebenbei hinzugeben. Servieren mit dem Reis.

Guten Appetit.

[Bild wird nachgereicht

Heute für 10 Personen:

1,5 kg Spiralnudeln
1,5 kg Schweinegeschnetzeltes
1 l Sahne
1 l Rinderbrühe
1/4 l Gutedel
ca. 400g Steinchampignons
1 Paket Schnittlauch
5 kleine Zwiebeln
1 Zitrone

Mit Pfeffer, Paprika, und Salz gewürztes Fleisch anbraten. Zwiebeln anbraten, in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben. Mit Brühe, Sahne und Gutedel ablöschen und aufkochen lassen. Vor dem Servieren noch gehackten Schnittlauch und den Saft einer Zitrone dazugeben und final abschmecken.
Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Zum Nachtisch: Fruchtzwerge und Pingui