Monatsarchiv für November 2008

Mit kleiner Unterstützung der Mama aus dem Tizio in Freiburg konnte ich für den heutigen Mittagstisch ein kleines Menü zaubern. Kalbsragout auf Bandnudeln, Gnocchi mit Käsesauce, Panna Cotta mit echter Vanille, und eine Joghurtcreme mouse mit Fruchtschaum… Die Rezepte müssen leider Familiengeheimnis bleiben – ist halt so in Italien!

…und für den Rest der Daheimgebliebenen gab es Bringdienst Pizza!

Eine Erfolgsgeschichte wird fortgesetzt

Guten Appetit!

15 Personen (Levi + Fin = 1 Pers. ;o)

60 Maultaschen

Gemüsebrühe

8 Zwiebeln

Butter

Salat

Heute für 12 Personen und 3 Junioren :

- 12x Schweineschnitzel
- 3x Kotlett
- 8x 3 Portionen Kartoffelbrei
- 2kg Rosenkohl
- 1,5 Liter  Jägersosse

Schnitzel in der Pfanne anbraten und dann im Ofen warmhalten. Rosenkohl einfach im Salzwasser erwärmen. Kartoffelbrei aus der Tüte zusammen mit kalter Milch im kochendenwasser anrühren. Sossengrundlage Maggi Fix entsprechend mit Sahne und gewürzen verfeinern. Fertig.

Zum Nachtisch für die großen Kinder : Kinder Überraschung

Zutaten für ca 12 – 14 Personen:

• 1KG Cous Cous
• 4 bunte Paprika
• 1 KG Tomaten
• 5 Zucchini
• 15 Hähnchenbrustfilets
• Cous Cous Gewürz
• 2 Zwiebeln

Gemüse Kleinschnibbeln, Anbraten und unter den fertigen Cous Cous heben mit dem gewürz und Salz ordentlich würzen. Nebenher die Filets Würzen und ebenfalls anbraten, zum Warmhalten in den Ofen stellen.

Nachtisch: Sylvies Geburtstagskuchen und Kaffee

Mahlzeit

11 Personen:

2 Zehen Knovi kleinschnibbeln

1 Zwiebel

Hackfleisch würzen, alles anbraten

frische Champions kleinschnibbeln und anbraten – in der Zeit Erbsen auftauen lassen

alles zusammen zum Hackfleisch in den Topf geben, nachwürzen mit Hackfleischwürzer und roter Paprika

zur gleichen Zeit 1,5 kg (ein bisschen zu viel) Nudeln kochen

die Soße verdicken mit Mehl und “Soße zum Braten”