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Gemüse Asiatisch In Kokosmilch Mit Mie-nudeln

für 15 Personen geplant, gegessen haben schließlich doch nur 13:

  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Pack Karotten
  • 4 Paprika
  • 1 Pack Zuckerschoten
  • 1Pack TK Bohnen (450 gr)
  • 1 Pack TK Blumenkohl (450 gr)
  • 2 Dosen Ananas
  • 1 große Dose Mais
  • 3 Dosen Kokosmilch (a 400 ml)
  • 1,5 Gläser rote Thai-Curry-Paste
  • 2 Pack Mie-Nudeln (a 250 gr)

Gemüse schnippeln. Am besten nacheinander andünsten damit es bei der Menge am Schluss noch Biss hat. TK-Gemüse im Extratopf erhitzen.

Kokosmilch mit Curry-Paste erhitzen, Gemüse dazugeben und köcheln lassen.

Mie-Nudeln in kochendes Wasser geben und 5 min ziehen lassen. Abschütten und in den großen Topf unterrühren.

Mit Pfeffer, Chillisalz, Thaicurrypulver abschmecken.

Zum Nachtisch: Cafe, Cantuccini und Granola

Koch:
Joana Konietzko
Tags:

Der Beitrag wurde am Donnerstag, den 16. Oktober 2008 um 14:22 Uhr veröffentlicht und wurde unter Nudeln & Pasta, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen.
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5 Kommentare zu “Gemüse Asiatisch In Kokosmilch Mit Mie-nudeln”

  1. Sylvia Meyer
    Am 16. Oktober 2008 um 14:31 Uhr

    Das war wieder so OBERHAMMERSUPERDUPERSPITZENMÄSSIG das ich mich wieder überessen habe – heute musste ich tatsächlich mal ein Schläfchen nach dem Mittagessen machen ;-)

  2. Ho Chi Minh
    Am 17. Oktober 2008 um 08:33 Uhr

    Das war wirklich superlecker, bin mal gespannt ob die Vietnemesen auch so lecker kochen…

  3. Jan
    Am 17. Oktober 2008 um 08:59 Uhr

    Ausgesprochen lecker. wie immer, wenn du asiatisch kochst!
    und das Bild ist dir diesmal so gut gelungen, diese Farben, dieser kontrast!
    ;-)

  4. Joana
    Am 17. Oktober 2008 um 09:25 Uhr

    vor allem die schärfe beim unteren bild, gell ;-)
    stefan kann dem christoph ja schon bald konkurrenz machen…

  5. Dirk
    Am 17. Oktober 2008 um 11:56 Uhr

    Ganz großes Kino! Beim unteren Bild kommt wenigstens raus wie es bei uns zu geht, wenn die hungrige Meute über das Essen her fällt…