Monatsarchiv für September 2008

Heute für 7 Personen:

1,5 kg Spaghetti (ewtas zu viel)

4 Gläser verschiedenes Pesto

1 Packung Grana Padano gerieben

Zum Nachtisch: Wackelpudding, Michschnitte

für 10 Personen:

• 2 kg Nudeln kochen

Für die Sauce:

• 500 gr TK-Spinat (zuerst auftauen)
• 750 gr Gorgonzola schmelzen in:
• 3 Becher Sahne und etwas Milch
• etwas Mehl zum andicken
• Salz, Pfeffer

1 Salatkopf, Tomaten, 1 Gurke

Zum Nachtisch: Kekse & Cafe

leider ohne Bild

Zutaten für 10 – 11 Personen:

• 1,3 KG gemischtes Hackfleisch
• 300 gr Tofu
• 6 Dosen Rote Bohnen
• 3 Dosen Mexikanische Gemüsemischung
• 4 frische Paprika
• 7 Päckchen Chilli con Carne von Knorr Fix
• 5 Baguette (4 hätten locker gereicht)

Paprika und Tofu würfeln. Hackfleisch und in einem extra Topf Tofu würzen und anbraten. Zum Hackfleisch ca 1,8l Wasser zugeben und aufkochen, zum Tofu ca 350ml Wasser zugeben und aufkochen. Das Chilli Pulver einrühren. Die gebratene Paprika, Bohnen und die mexikanische Gemüsemischung zugeben und alles kochen lassen. Heiß mit Baguette servieren.

ZUm Nachtisch Kaffee und Hobbits.

10 Päckchen Kartoffelbrei für 10 Personen (reicht für fast 2 Tage) anrühren, Klümpchen vermeiden…

3 Liter Wasser, 2 große Zwiebeln, 1 große Dose Pilze, Maggi Jägersoße – alles bruzeln, mixen, fertig….

gefrorenes Gemüse anbraten, Butter, Créme Fraiche und Gewürze dazu….

Ofen auf 200°C ,Umluft….vorheizen…….Fleischklumpen rein……10 min backen…..fertig…..

Chinakohl schneiden, waschen, anmachen mit Milch, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer….

Einen Guten Appetit

Mürbeteig mit Pflaumen bedecken, großzügig zuckern und mit Streußeln überstreuen.

Für den Mürbeteig einfach die 3-2-1-Regel merken:

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei

Die Zutaten möglichst kalt und schnell zum Teig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen.

Wers mag: Ich empfehle, 2/3 des Mehls frisch zu mahlen. Schmeckt gut und mann kann es fas als gesund verkaufen und nen Schlag Sahne extra vertreten.

Kochen nach Saison war heute angesagt:

• 3 Hokkaido-Kürbisse waschen und mit gutem Messer in grobe Stücke schneiden.
• Einen großen Sellerie schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
• Ingewer schälen, klein hacken und in Olivenöl mit Frühlingszwiebeln andünsten, dann die Kürbis- und Selleriestücke dazugeben, kurz mit andünsten und dann mit Gemüsebrühe bedecken.
• Würzen mit Salz, Pfeffer und Curry.
• Wenn der Kürbis weichgekocht ist, die Suppe pürieren. Anschliessend feingeschnittene Tomaten und Frühlingszwieberlringe dazugeben. Nach Geschmack auch einen Becher Sahne.
• Mit frischem Brot servieren.