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Kürbissupp

Kürbis Stücke

Kochen nach Saison war heute angesagt:

  • 3 Hokkaido-Kürbisse waschen und mit gutem Messer in grobe Stücke schneiden.
  • Einen großen Sellerie schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
  • Ingewer schälen, klein hacken und in Olivenöl mit Frühlingszwiebeln andünsten, dann die Kürbis- und Selleriestücke dazugeben, kurz mit andünsten und dann mit Gemüsebrühe bedecken.
  • Würzen mit Salz, Pfeffer und Curry.
  • Wenn der Kürbis weichgekocht ist, die Suppe pürieren. Anschliessend feingeschnittene Tomaten und Frühlingszwieberlringe dazugeben. Nach Geschmack auch einen Becher Sahne.
  • Mit frischem Brot servieren.

Koch:
Jan Gebhardt
Tags:

Der Beitrag wurde am Dienstag, den 9. September 2008 um 14:03 Uhr veröffentlicht und wurde unter Suppen & Eintöpfe abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen.
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6 Kommentare zu “Kürbissupp”

  1. Ralf Vogel
    Am 9. September 2008 um 14:55 Uhr

    übrigens das e wo bei der Supp fehlt ist zum Glück beim Ingewer gut aufgehoben. Weil gerade der war besonders lecker.

  2. Dr. Kneipp
    Am 9. September 2008 um 15:15 Uhr

    Köstlich, beide Daumen hoch!

  3. Sylvia Meyer
    Am 10. September 2008 um 08:22 Uhr

    Also das war echt Spitzenküche vom feinsten – zum Dessert schreib ich extra noch was!! :clap:

  4. Dirk
    Am 10. September 2008 um 10:05 Uhr

    Es gibt so viele tolle Sachen, die man mit Kürbis machen kann. Ich freu mich im Herbst wieder auf Kürbis Quiche. Muss das unbedingt bei Rezeptwiese.de einstellen, die haben jetzt einen Wettbewerb um das beste Herbstrezept. Drückt mir die Daumen :)

  5. Finn
    Am 10. September 2008 um 13:33 Uhr

    Jetzt bin ich einmal nicht da und schon gibt es leckeren Kürbisbrei :-(

  6. Dirk
    Am 10. September 2008 um 13:35 Uhr

    Ooops noch ein Dirk!!!