Kartoffelcurry
Zutaten für 11 Personen:
- 2 kg Kartoffeln
- 2 l Kokosmilch
- Öl
- 3 el Grüne Currypaste
- 1 kg Cocktailtomaten
- 3 Stangen Lauch
- 1,3 kg Reis
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in ca 0,5 cm breite Ringe schneiden. Etwas Öl im Topf erhitzen und die Currypaste 1 Minute anbraten. Dann die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen. Kartoffeln und lauch hinzugeben und salzen. Nebenher den Reis aufsetzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Nach ca 10 Minuten sollten die Kartoffeln durch sein. Dann die Tomaten hinzugeben und nochmal 1 Minute kochen lassen. Alles zusammen heiß servieren. Wer möchte kann noch nachträglich Currypaste zum “verschärfen” dazugeben.
Zum Nachtisch gabs Kaffee und Leibnitz schoko und Leibnitz Milch und Honig Kekse.
Koch:
Thomas Sehringer
Tags: asiatisch Curry Kartoffeln TomatenThomas Sehringer
Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 30. Juli 2008 um 13:31 Uhr veröffentlicht und wurde unter Kartoffelgerichte, Reisgerichte, Vegetarisch abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Kommentare und Pings sind derzeit nicht erlaubt.
Am 30. Juli 2008 um 13:45 Uhr
Super genial – bin mal gespannt wie mein Magen mit der Schärfe zurecht kommt
Aber es war wirklich lecker – vor allem nach der doppelstündigen Energetikbehandlung von Gabi – ich bin total gut drauf!!!
Am 30. Juli 2008 um 14:14 Uhr
ja war wirklich lecker, und vom schärfegrad her perfekt, so dass man noch was geschmeckt hat!
Am 30. Juli 2008 um 15:56 Uhr
…ein scharfer Typ der Thomas…
:hooray:
Am 30. Juli 2008 um 16:31 Uhr
:hotstuff: