Monatsarchiv für Juni 2008

Zutaten:

- ca 1300 gr. Lachs
- 1000 g Tomaten
- 1000 g Zucchini
- Maggi Fix für Lachs Gratin
- 1000 g Reis
- 1000 g gemischtes Tiefkühlgemüse

Zubereitung:

- alles kleinschneiden, in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser auffüllen und kochen lassen
- Nebenher den Reis kochen
- alles zusammen heiß servieren

Zum Nachtisch Nippon und Kaffee

Ein HOCH auf unser Nachbarland die rausgeflogen sind……..
aber eins muss man den Franzosen echt lassen – Essenstechnisch haben sie es einfach drauf!!!!!!

1. Mice en place – Vorbereitung ist die halbe Miete

2. au coin du feu – jetzt geht´s am Herd mit dem Bruzeln zur Sache

3. á table – haut rein Kinder

Bon Appetit!!

Dessert: Himbeer Crushed

für 9 Personen:

1,5 kg Linguine kochen

• 5 Karrotten
• 2 Zuccini
• 3 rote Paprika
• 1 große Dose Mais

in Olivenöl anbraten. Zuerst Karotten, dann Zuccini, dann Paprika am Schluss Mais dazu geben.

• 2 Gläser Barilla Tomatensauce
• 1 Pack passierte Tomaten
• etwas Tomatenmark
• 1/2 – 1 Becher Sahne
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

nacheinander dazu geben und erhitzen.

Fürs Foto Tomatensauce mit den Nudeln drappieren und etwas beeilen, damit in der Zwischenzeit nicht alles kalt wird!!!

Dazu Salat.

Als Nachtisch: aus der Schwiz Toggenburger Kekse: Swiss-Wafers, Kägi fretli, und normal

zu Ehren der Europameister 2004 und deren Trainer, heute für 8 Personen.

Zutaten:
1.3Kg Hackfleisch gemischt
2 Eier
etwas Semmelbrösel
3 Paprika (rot+gelb)
2 Zucchini
4 Tomaten
1 Gläschen Kapern
1 Glas Oliven dunkel
3 Zwiebeln
1/2 Zitrone
Pfeffer, Salz, Paprika (scharf), Thymian

Hackfleischmasse mit kleingehackten Zwiebeln, Kapern, Olivenscheibchen, den Eiern, Pfeffer, Salz , Thymian und den Semmelbröseln kräfitg verkneten und dann Buletten formen. Diese anbraten und zum Warmhalten in den Ofen.

Gemüse in recht große Stücke schneiden und in reichlich Olivenöl und 1 grob geschnittenene Zwiebel anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und am ende eine halbe Zitrone drüber pressen.

Zum Nachtisch: Fruchtzwerge

Bei unserem Vorgezogenen Gruppenspiel-Essen Deutschland vs. Österreich gewann ganz deutlich Deutschland. In der Anfangszeit konnten die Wiener zwar noch einigermaßen mithalten, doch in der zweiten Halbzeit hatten die Österreicher nur noch Wasser in den Beinen. Mit seinen Wursfingern konnte der österreichische Keeper ab der 60. Minute keinen Ball mehr halten. Prinz Poldi erhöhte dann in der Nach(tisch)spielzeit mit einer Rolle zum 3:0 Endstand.

Der unparteiische Salat pfiff auch ordendlich rein!

für 9 Personen:

• 1,7 kg gemischtes Gulasch
• 5 rote Paprika
• 2 fette Zwiebeln
• 4 Packungen Knorr Gulasch

…hat außer der gelben Farbe so gar nichts mit Schweden zu tun, aber aus aktuellem EM-Anlass muss es ja unbedingt ein landestypisches Gericht sein…nun denn, von mir aus schwedisch

Richtiger Titel:
Scharfe Mitternachtssuppe (schmeckt aber auch mittags!)

Zutaten:
6 rote Chilischoten (hat ich leider nicht, geht aber auch Chilipulver und Chiliflocken)
1000 g Putenbrustfilet
9 Beutel Maggi Meisterklasse Lauch-Cremesuppe (alternativ auch von Knorr
4 Dosen (je 300 g) Mais
6 Esslöffel Curry
Chilipulver, Chiliflocken und Pfeffer
1 kg Roggenmischbrot

Zubereitung:
Pute kleinschnippeln, in Öl kurz anbraten, Curry dran, 4 l Wasser drauf, Maggi-Lauch-Cremesuppe einrühren und aufkochen lassen, Mais rin und anschließend mit Chili und Pfeffer abschmecken!
Das schmeckt sicher auch den Schweden!