Monatsarchiv für April 2008

Heute für 9 Personen :

2x Pizza familia

2x Insalata mista

Zuerst den Bauch voll schlagen….

Dann das verdiente Mittagsschläfchen in der Sonne

Zutaten für 11 Personen:

• 600 g Gorgonzola
• 1 Frischkäse
• 2 Becher Sahne, etwas Milch
• 1 kg Blattspinat (wenn man nicht 3 Stunden putzen will am besten TK)
• Kräutersalz, Pfeffer, Musakt

Den Käse in Sahne und Milch auflösen. Den Spinat auftauen und unter die Sauce mischen. Sauce mit Gewürzen abschmecken.

Für Dirk – unseren nicht Gorgonzola-Esser:

Etwas vom aufgetauten Spinat in einem Extratopf mit Sahne vermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Für den Salat: 2 verschiedene Salatköpfe und einige Tomaten waschen, Salatsauce aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker

Zum Nachtisch: verschiedene Kekse

Die Zubereitung würde ich mit Dienst nach Vorschrift oder auch Malen nach Zahlen betiteln.

Der Klou an diesem Gericht ist also insbesondere die Sorgfältige Wahl der Produkte im Supermarkt sowie eine Gewissenhafte Befolgung der mag(g)ischen Betriebsanleitungen.

Allerdings sollte man nicht außer Acht lassen, dass Salz und womöglich sogar Pfeffer und weitere Gewürze nicht unbedingt im Einkaufspreis inbegriffen sind und deshalb eigenhändig und nicht zu geizig hinzugegeben werden sollten.

Als Dessert empfahl ich heute Jogi Fruchtjoghurts von Breisgaumilch – Regional statt geschmacksneutral!

Zutaten

- 48 Hähnchenunterschenkel
- 2 kg Dinkel
- 300 g Karotten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Salatköpfe
- Hähnchenwürzmischung und Rapsöl zum Marinieren

Die Hähnchen am Abend zuvor in Rapsöl mit der Würzmischung einlegen,
auf zwei Backblechen verteilen und ca. 30 Minuten im Backofen schmoren.
die Karotten putzen, kleinschneiden und mit dem Dinkel zusammen
ca. 30 Minuten in Wasser köcheln. (1 Tasse Dinkel + 2 Tassen Wasser)
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu einen frischen grünen Salat!

Zutaten für 13 – 14 Personen

• 1,8 KG gemischtes Hackfleisch
• 10 Paprika (rot und gelb)
• 6 Päckchen Knorr Fix für Hack – Reis Topf
• 600 gr. Reis
• 1 Eissaalat
• 6 Tomaten
• 1 Salatgurke

Zubereitung:
- Paprika würfeln
- Hackfleisch anbraten
- Paprikawürfel anbraten
- Paprika, Hackfleisch und Reis zusammen in einen Topf geben
- ca 3 Liter Wasser dazugeben (im Wasserkocher zum Kochen bringen, dann gehts schneller bei dieser Menge)
- Knorr Fix hinzugeben
- alles gut umrühren und ca 20 Minuten kochen lassen, zwischendruch umrühren
- nebenher die Zutaten für den Salat kleinschneiden und mit einem Dressing nach belieben anmachen
Zum Nachtisch gabs Kaffee und Kinderriegel

Heute: 13 Personen

1,5 kg Spaghetti No.3 (etwas zu wenig)
6 Gläser verschiedene Pesto Gläser

Als Nachtisch: Kaffee, Michschnitte und Pingui

Zutaten:

• 2 Pack Toastbrot
• 6 Pack gekochter Schinken
• 6 Pack Scheibenkäse
• 3 Dosen Ananas
• 1 Birne
• Marmelade
• Für Salat: 1 Eisbergsalat, 1 Dose Mais, 2 Äpfel

Toastbrot mit etwas Butter bestreichen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Wenn die Toastbrote knusprig sind werden Sie aus dem Ofen genommen und mit dem Schinken, der Ananas und dem Käse belegt. Das ganze dann noch mal in den Ofen. Wenn der Käse eine leichte Kruste bekommt sind die Toasts fertig. Für`s Auge noch etwas Marmelade und einen kleinen Birnen-Schnitz in die Mitte von jedem Toast und schon kann serviert werden!

Bei der vegetarischen Variante einfach Tomate, Paprika und Mais gegen Schinken und Ananas tauschen.

Für den Salat: Äpfel klein schneiden und zusammen mit dem geschnittenen Eisbergsalat und dem Mais in eine große Schale geben. Den Salat nach Wunsch mit Öl, Essig, Salz und Zucker abschmecken – fertig!