Monatsarchiv für März 2008

Zutaten:

- 48 Maultaschen mit traditioneller Bürger-Füllung

- 6 Gemüsemaultaschen für Vegetarier

- Gemüsebrühe

- Eissalat und Chinakohl

- 2 Becher Sauer Rahm

- 8 große Zwiebeln, Butter für die Pfanne

Ca. 5-6 Liter Wasser zum kochen bringen und die Gemüsebrühe vorbereiten (Maggi). Wenn die Brühe kocht die Temperatur runterschalten und die Maultaschen 10 Minuten darin ziehen lassen (die Gemüsemaultaschen in einem seperaten Topf). Die Zwiebeln würfel und mit Butter in der Pfanne goldbraun “schmelze”. Salat waschen, Dressing mit Sauer Rahm anrühren.

Lens eich schmecke!

Zutaten für 13 Hungrige:
7 Päckchen Maggi Fix und Frisch für Spirelli-Topf mit Hackfleisch
1,7 kg Hackfleisch
1,6 kg TK Gemüse gemischt
750 g Spirelli Nudeln

Zubereitung:
Hackfleisch in einem großen Topf anbraten und ca 3,5 l Wasser aufgießen. Sobald das ganze kocht,die Nudeln hinzufügen und die Hitze reduzieren. Nach ca 10 Minuten das TK Gemüse hinzugeben. Das ganze kochen bis die Nudeln bißfest sind.
Für Vegetarier gibts das ganze ohne Hackfleisch.

Zum Nachtisch gabs frisch gebackenen Kuchen von der Nachbarin und natürlich Kaffee

Heute für 12 Personen :

2 kg Farfalle (war etwas zuviel)
5 Büchsen Thunfisch in Öl
3 Gläser Karpern (50g)
5 Becher Sahne
1/2 Liter Gutedel trocken
3 mittlere Zwiebeln

Zubereitung:
Nudeln wie gewohnt in  gesalzenem Wasser kochen.
Für die Sosse, kleingehackte Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Danach Kapern und Thunfisch dazugeben und kurz braten lassen. Dann mit Wein ablöschen und nach kurzem köcheln die Sahne hinzugeben.  Mit Pfeffer und Salz abschmecken und fertig ist die Sosse.

Zum Nachtisch : Michschnitte und Fruchtzwerge

spaghetti pesto für 12 personen in 10 minuten.

2 kg spaghetti al dente kochen und servieren. fertig.
zum nachtisch gibts lecker magnum eis.

Zutaten (Wichtig: keine Fertigtütchen)

• 3 Zwiebeln
• 1 kg Champignons
• 4 Pack Schwarzwälder-Schinkenwürfel
• Petersilie
• Flasch Wii
• 5 Pack Sahne
• 2 kg Spaghetti

Zubereitung:

1. Zwiebel klein schneiden und in einer große Pfanne anbraten
2. Schinkenwürfel dazu geben
3. Pilze in Scheiben schneiden und ab in die Pfanne
4. Mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Petersilie würzen
5. Das ganze etwas köcheln lassen
6. Die Spaghetti in der zwischenzeit wie gewohnt kochen.
7. Mit der Sahne das ganze ablöschen
8. Einen Schuß Wein dazu (den Rest des Weines in möglichst kurzer Zeit oral einflößen – denn mir im Schwarzwald vaschwände nix!)

Dazu serviere ich natürlich wie immer einen Eisbergsalat mit MAIS!

Zutaten für 12 Personen:

3 Päckchen Knorr Zwiebel-Rahm Schnitzel

12 Schweineschnitzel

1,2kg Spiralnudeln

18 Knödel

frische Zwiebeln

Pilze

Zubereitung:

Schnitzel in Auflaufform geben, Knorr Päckchen mit Wasser und Sahne anrühren und hinzugeben…ab damit 30 min in den Ofen. Nudeln und Knödel in Waser kochen, Zwiebeln und Pilze anbraten mit Wasser ablöschen und verfeinern mit Sahne, Gewürzen usw…..1….2…3…und fertig

Vegetarisch:

Spiralnudeln mit Tomaten-Mozarella-Thunfischsoße

HEUTE
die Variante GRÜN-GELB…

Zutaten für 11 hungrige Wurstsalatfetischisten:

• 2,5 kg geschnittene Lyoner
• 500 g Emmentaler Käse
• 1 großes Glas Knax Gewürzgurken
• 1 Dose Goldmais
• 4 Päckchen Knorr Salatkrönung “Würzige Gartenkräuter”
• Sonnenblumenöl
• Kressi Gewürzessig (auch bei dieser Variation wichtig!)
• 1,5 kg Brot (was der Laden feines zu bieten hat… unter anderem eine Kartoffel-Nuss-Stange)

Und so einfach geht’s:

Käse und Gurken kleinschnibbeln und in große (!!!) Schüssel geben. Lyoner dazu, Mais rein, Salatgewürz drauf, ein großer Schluck Sonnenblumenöl und ein guter Schuss Kressi Gewürzessig, umrühren, fertig!

Für unsere Vegetarierinnen und Extrawürste
wie immer gibt’s Pizza – aber Vorsicht! Nicht zu lange im Ofen lassen sonst sieht der Vegetarier schwarz!

Zum Dessert
frischer Schokopudding mit gefrorenen Waldfrüchten