Ungarisches Gulasch
Zutaten für 15 Personen:
2200g Rindergulasch
8 mittelgroße Tomaten
1200g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1200g Kartoffeln
8 rote Paprikaschoten
8 EL Paprikapulver (edelsüß)
4 l Wasser
Salz, Pfeffer
Pfeffersauce nach Geschmack
Ca. 4 Msp. Kümmel nach Geschmack
Zubereitung:
Die Fleischwürfel bei starker Hitze in heißem Fett kräftig anbraten
Tomaten, grob gehackte Zwiebeln und Knoblauch zufügen
Mit Paprikapulver bestäuben und alles bei milder Hitze einige Minuten schmoren
Restliche Gewürze zugeben und mit Wasser auffüllen
Das Gulasch 1,5 – 2 Stunden bei milder Hitze im geschlossen Topf schmoren lassen.
30 Minuten vor Ende der Garzeit die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben.
Nach Geschmack mit Pfeffersauce würzen.
Das Gulasch kann mit einem Schuss Rotwein oder Sahne verfeinert werden.
Tip:
Original ungarisches Gulasch wie z.B. das Szegediner Gulasch mit Sauerkraut und Sauerrahm kann man auch in Freiburg genießen!
Lokalität Tram in der Kirchstraße 70 / Ecke Lorettostraße
www.lokalitaet-tram.de
www.ungarntipps.de/ungarische-gaststaette-tram-in-freiburg.shtml
und dann wünscht Euch mein Mann einen guten Appetit, denn er hats ja schließlich gekocht…
Lolle
Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 30. Januar 2008 um 15:20 Uhr veröffentlicht und wurde unter Fleisch abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.
Am 30. Januar 2008 um 15:41 Uhr
Mal wieder ein Gericht von dieser Welt – oder wo liegt doch gleich nochmal Ungarn? Dein Mann hat’s drauf!
Ich find ja, dass es bei solchen Gerichten IMMER zu wenig Brot bei uns gibt und plädiere dafür für Brot und Spiele für das Volk.
Am 30. Januar 2008 um 16:21 Uhr
Nachdem geklärt war, ob Suppe oder nicht Suppe ging’s mit löffel und tiefem
Teller eindeutig besser – wär ja schad gewesen um das leckere Gulsch und die Souce! – Kompliment an den Koch!
Am 30. Januar 2008 um 16:58 Uhr
Es hat aber auch im flachen Teller sehr lecker geschmeckt, schließlich kommts ja auf die “inneren Werte” an
Am 30. Januar 2008 um 17:11 Uhr
Das war jetzt mal “abartig” gut!
Am 30. Januar 2008 um 21:21 Uhr
schön deftig und mit viel Inhalt. Ein Traum !
Am 31. Januar 2008 um 12:28 Uhr
Dem Stefan ein dickes Lob!! Es war echt super deftig lecker – aber das Brot war wirklich ein bischen knapp!! Oder wir haben einfach zuviel gegessen weil die Soße so gut war ;o)
Am 31. Januar 2008 um 12:52 Uhr
Spitzenköche sind halt immer Männer…
Am 31. Januar 2008 um 13:00 Uhr
Genau! Und die Frauen kaufen das Brot ein:-) Aber wie oben schon steht: der Mensch lebt nicht vom Brot allein…
Am 1. Februar 2008 um 11:33 Uhr
wenn das so ist Ralf…
warum müssen oder sollen wir mädels aus der agentur eigentlich noch kochen – was meint ihr anderen mädels ;o)
Am 1. Februar 2008 um 11:39 Uhr
jeder soll das machen was er am besten kann. also ich kann eindeutig besser essen als kochen…
Am 1. Februar 2008 um 13:05 Uhr
Übung macht den Meister! Also wenn irgendwer das nächste mal für mich kochen will…
Am 1. Februar 2008 um 13:12 Uhr
nö…
Am 26. Februar 2008 um 18:51 Uhr
[...] für ein närrisches Rosenmontagschnitzel mit Pommes & Salat. Oder: 2200g Rindergulasch & 8 mittelgroße Tomaten & 1200g Zwiebeln & 4 Knoblauchzehen & 1200g Kartoffeln & 8 rote Paprikaschoten als Basis für Ungarisch Gulasch. [...]
Am 4. März 2008 um 16:03 Uhr
49W…Ich liebe die ungarische Küche, das hier ist wieder ein richtig herzhaftes Rezept und schmeckt einfach köstlich!…..kann ich nur wärmstens empfehlen. Wie wär’s denn mal mit einer ungarischen Kartoffelsuppe? Einfach zur Kartoffelsuppe klein geschnittene Cabanossi –Würstchen sowie Crème fraiche mit Knoblauch dazu geben und mit Tabasco und Paprika abschmecken.
Am 9. September 2008 um 10:28 Uhr
Auf der Seite unten finden Sie noch weitere herzhafte ungarische Rezepte
http://www.paprikaland.de/forum/board.php?id=3
Am 22. Oktober 2009 um 20:16 Uhr
Time to get creative folks – you need a better product and a better business model. ,